Wermut ist eine Arzneipflanze mit besonders hohem Bitterstoff-Gehalt. Diese Stoffe wirken sich positiv auf unsere Verdauung aus. Schon beim ersten Kontakt mit unserer Zunge setzen Bitterstoffe eine Kettenreaktion in Gang: Sogenannte Bitter-Rezeptoren im Magen-Darm-Trakt reagieren unmittelbar und sorgen dafür, dass Verdauungssäfte verstärkt produziert werden.
Das bringt die Verdauung in Schwung. Blähbauch und Völlegefühl werden verringert. Außerdem hemmen Bitterstoffe Appetit und Heißhunger.